温度传感器是最早开发和使用最广泛的传感器。温度传感器的市场份额已大大超过其他传感器。从17世纪初开始，人们开始使用温度进行测量。在半导体技术的支持下，本世纪发展了半导体热电偶传感器、PN结温度传感器和集成温度传感器。

如果两个不同材料的导体在某一点彼此连接，加热连接点将导致未加热部分的电势差。该电势差的值与未加热部分的测量点的温度以及这两个导体的材料有关。这种现象可以在较宽的温度范围内发生。如果电位差被精确测量并且未加热部分的环境温度被测量，则可以精确地知道加热点的温度。因为它必须有两种不同的导体材料，所以被称为“热电偶”。不同材料制成的热电偶用于不同的温度范围，其灵敏度也不同。

热电偶传感器有其自身的优点和缺点。它的灵敏度相对较低，并且容易受到环境干扰信号和前置放大器温度漂移的影响，因此不适合测量微小的温度变化。热电偶温度传感器的灵敏度与材料厚度无关